Torta al budino e biscotti: soffice e delicata!

Preparare il budino . Mescolare il latte, lo zucchero e l’agar-agar. Setacciare il cacao in polvere, quindi frullare per unire.

Cuocere il budino. Versare il composto in una casseruola a fuoco medio e aggiungere il cioccolato. Mescolare durante la cottura, fino a quando il cioccolato si sarà sciolto e il composto inizierà ad addensarsi.

Assemblare il dolce . Versare un mestolo del composto di cioccolato in una teglia e ricoprire con uno strato di biscotti. Continuare gli strati con il resto degli ingredienti.

Impostare il budino e la torta di biscotti. Trasferite la torta in frigorifero e lasciatela rassodare per almeno 3 ore.

Suggerimenti

Se non riesci a trovare l’agar agar, puoi sostituirlo con 2 cucchiai di amido di mais. In alternativa, puoi utilizzare il budino in scatola acquistato in negozio e prepararlo secondo le istruzioni sulla confezione.

Se vuoi un budino e una torta di biscotti più scuri, usa la polvere di cacao lavorata in Olanda.

Sentiti libero di usare altri biscotti per la ricetta (come wafer alla vaniglia, biscotti Oreo o cracker graham).

Non saltare la fase di setacciatura. Questo eviterà grumi nella miscela.

Come conservare budino e biscotti

Conservare la torta in frigorifero (in un contenitore ermetico o coperta con pellicola trasparente) per un massimo di 5 giorni.

Il dolce può anche essere congelato. Basta avvolgere con pellicola trasparente e uno strato di foglio di alluminio e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigo prima di servire.