Torta 12 cucchiai!

Preriscaldare il forno a 180°C.
Ungere una teglia da 20-22 cm con olio vegetale e, se desiderato, rivestirla con carta forno.
Impasto:

Rompere 3 uova in una ciotola grande, aggiungere un pizzico di sale e 12 cucchiai di zucchero.
Usare un mixer o una frusta elettrica per sbattere fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso.
Aggiungere 12 cucchiai di olio vegetale, 12 cucchiai di latte, il succo di mezzo limone e la scorza grattugiata di mezzo limone. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporare 12 cucchiai di farina setacciata e 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci (7 g), mescolando delicatamente fino a che non si formano grumi.
Cottura:

Versare l’impasto nella teglia preparata, livellandolo con una spatola.
Infornare nella parte centrale del forno e cuocere per 25-30 minuti a 180°C, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito.
Finitura:

Una volta cotta, sfornare la torta e lasciarla raffreddare nella teglia per alcuni minuti.
Trasferire la torta su una gratella per farla raffreddare completamente. Se desiderato, cospargere la superficie della torta con zucchero a velo per una finitura dolce e decorativa.
Servizio:
Servire la torta al limone a temperatura ambiente, come dolce dopo pasto o per una deliziosa pausa pomeridiana. Si abbina perfettamente con una tazza di tè o un caffè. Buon appetito!

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