Preparazione passo passo
1. Prepara le verdure:
Lava e taglia le verdure a cubetti piccoli o a julienne.
In una padella con l’olio, fai soffriggere la cipolla per qualche minuto.
Aggiungi le altre verdure e cuoci per circa 10–12 minuti, finché sono tenere. Regola di sale, pepe e aromi.
2. Prepara il ripieno:
In una ciotola sbatti le uova con la panna, aggiungi il formaggio grattugiato e mescola bene.
Unisci le verdure tiepide al composto di uova e mescola.
3. Assembla la quiche:
Stendi la pasta brisée nello stampo foderato con carta forno.
Versa il ripieno, livellando con un cucchiaio.
Ripiega i bordi verso l’interno per una finitura rustica.
4. Cuoci in forno:
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 35–40 minuti, fino a doratura.
