In un piatto basso, mescolate il caffè preparato con il rum o il liquore al caffè. Libro.
In una ciotola di medie dimensioni, sbattete insieme i tuorli d’uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e denso. Aggiungere il mascarpone e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
In una ciotola separata, sbattete insieme la panna e l’estratto di vaniglia fino a formare dei picchi rigidi.
Incorporare delicatamente la panna montata al composto di mascarpone fino a ottenere un composto omogeneo.
Immergere rapidamente i savoiardi, uno alla volta, nel composto di caffè, facendo attenzione a non farli inzuppare troppo.
Disporre uno strato di biscotti imbevuti sul fondo di una teglia da 23×23 cm. Distribuire metà del composto di mascarpone sulla superficie, livellando con una spatola.
Ripetere il procedimento con un altro strato di biscotti imbevuti e con il composto di mascarpone rimasto.
Coprite e lasciate riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore, meglio ancora per tutta la notte.
Prima di servire, cospargere con cacao amaro e aggiungere, se lo si desidera, scaglie di cioccolato fondente.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 4 ore (tempo di raffreddamento)
Calorie: 350 per porzione
Porzioni: 8 porzioni
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