Prima di tutto preparate la crema al mascarpone seguendo il procedimento di TIRAMISU
Nel frattempo preparate il caffè e fatelo raffreddare in frigo.
Quando la crema al mascarpone è pronta, inserite la crema al pistacchio, 1 cucchiaio alla volta e amalgamate con una spatola dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
a questo punto assemblate:
Prima di tutto inserite la crema di mascarpone e pistacchio in una tasca da pasticciere, va bene anche usa e getta, sia con che senza beccuccio, in questo modo sarà più semplice distribuire la farcitura e comporre un decoro, ma volendo, potete anche utilizzare un semplice cucchiaio.
Poi intingete i savoiardi da entrambi i lati nel caffè freddo e mano mano posizionateli sulla base della teglia formando uno strato :
Poi aggiungete la farcia al pistacchio realizzando dei pois di crema tutti vicini fino a riempire tutta la superficie, infine aggiungete un nuovo strato di savoiardi inzuppati nel caffè e poi un ultimo strato di crema .
Infine cospargete di granella di pistacchi e conservate in frigo per circa 2 h.
Ecco pronto il vostro Tiramisù al pistacchio
Potete conservare in frigo per 2 giorni circa oppure procedere alla congelazione
