Filmare il fondo di uno stampo da torta quindi foderarlo con le fette di prosciutto.
In una pentola cuocere le patate con la buccia, passarle sotto l’acqua fredda, sbucciarle e tagliarle a fette.
Rosolare i fiammiferi in una piccola padella quindi adagiarli su carta assorbente.3.
Tritare la cipolla rossa e tritare l’erba cipollina e il cerfoglio.
Amalgamare delicatamente il formaggio caprino con le patate, l’erba cipollina e la cipolla, i fiammiferi, il pepe.
Distribuire questo composto nel prosciutto, ripiegare bene le fette di prosciutto e riporre in frigorifero per 3 ore.4.
Al momento di servire sformare e tagliare a belle fette.
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