Preriscaldare il forno a 180°C.
Rosolare le indivie in una padella con il burro a fuoco medio per circa 10 minuti, finché saranno ben tenere. Scolare l’acqua in eccesso per evitare che il piatto risulti troppo liquido.
Preparare la pancetta e la cipolla: Nella stessa padella far rosolare la pancetta, quindi aggiungere la cipolla tritata. Cuocere fino a quando la cipolla sarà traslucida e la pancetta sarà dorata.
Assemblare la tartiflette: In una pirofila, disporre un primo strato di patate a fette, quindi aggiungere l’indivia, quindi distribuire sopra il composto di pancetta e cipolla. Condire con crème fraîche. Disporre sopra il piatto il reblochon tagliato a metà, con la cotenna rivolta verso l’alto.
Cuocere in forno: Cuocere per 20-25 minuti, fino a quando il reblochon sarà ben sciolto e dorato.
Servire caldo: lasciare riposare qualche minuto prima di gustare questa fondente e confortante tartiflette.
Tempo totale: 50 minuti
Calorie per porzione: circa 450 kcal
