Un primo piatto raffinato e irresistibile, perfetto per gli amanti della pasta cremosa e del profumo avvolgente dei funghi porcini. La combinazione tra la vellutata crema di Parmigiano e il sapore intenso dei funghi crea un’armonia perfetta, rendendo questo piatto ideale per un pranzo speciale o una cena elegante. Facile e veloce da preparare, questa ricetta porterà in tavola tutto il calore della tradizione italiana con un tocco di cremosità che conquisterà ogni palato.

Ingredienti per 4 persone:

🌾 Per le tagliatelle:
🍝 400 g di tagliatelle fresche
🍄 200 g di funghi porcini freschi (o 30 g di funghi secchi ammollati)
🫒 40 g di olio extravergine d’oliva
🧈 30 g di burro
🧄 1 spicchio di aglio
🧂 Sale q.b.
🌶️ Pepe nero q.b.

🧀 Per la crema di Parmigiano:
🥛 250 ml di latte intero
🧀 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
🧈 25 g di burro
🌾 25 g di farina 00

Preparazione passo dopo passo:

1️⃣ Preparare i funghi porcini :