rosolare i piselli in poco olio e un pezzetto di cipolla, aggiungere un po di sale e far insaporire pochi minuti mettere da parte, tagliare la mozzarella a dadini, il prosciutto cotto tenere tutto da parte, lessare le tagliatelle al dente, scolare e condire con metà della besciamella, aggiungere la mozzarella, prosciutto, piselli e amalgamare tutto bene, mettere un po di besciamella in uno stampo e aggiungere le tagliatelle sopra terminare con besciamella e formaggio grattugiato, infornare a 200 gradi fino a gratinatura.
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