La preparazione del succo ace homemade è davvero estremamente semplice. Tuttavia, per spremere le arance ed il limone, nonché per estrarre il succo dalle carote, avrete necessità di disporre di uno dei seguenti strumenti: o una tradizionale centrifuga o un estrattore appositamente studiato per preparare i succhi o un frullatore. Io utilizzo quest’ultimo apparecchio perché, estraendo, a freddo, il succo, consente di mantenere inalterate tutte le benefiche proprietà della frutta e della verdura.
1. Lavate accuratamente gli agrumi e le carote (ad esempio con acqua e bicarbonato) e poi privateli della buccia. Vi consiglio di preferire prodotti di cui conoscete la provenienza.
2. Tagliate le arance, il limone e le carote in pezzetti di una grandezza adeguata per inserirli nel vostro estrattore o nella centrifuga (per inserirli nel mio estrattore li devo dividere in pezzetti non più lunghi di circa 5 centimetri).
3. Inserite la frutta e la verdura nell’estrattore (se avete deciso di utilizzare l’estrattore, altrimenti servitevi dello strumento che avete in casa) cercando di non immetterne troppa tutta assieme.
4. Mescolate leggermente il succo che avete ottenuto e se vi sembra troppo “fibroso” filtratelo con un colino a maglie molto sottili (io non l’ho filtrato visto che con l’estrattore di succo che ho utilizzato non è stato necessario); a quel punto, il vostro delizioso succo ace homemade sarà pronto per essere consumato.
Io non aggiungo al succo ace homemade alcun tipo di zucchero perché mi piace gustare il sapore del succo al naturale; al massimo, se proprio volete dolcificare un po’ la vostra bevanda potreste aggiungere stevia (cioè un composto dolce che viene estratto dalle foglie di un’erba originaria del Sudamerica).
Il consiglio di piatti pronti in un attimo
Si consiglia di consumare il succo ace homemade – come, del resto, tutti i i succhi naturali preparati in casa – subito dopo averlo estratto in modo da mantenerne inalterate tutte le sue preziose proprietà; trascorsa qualche ora dalla preparazione, infatti, i succhi iniziano il loro naturale processo di ossidazione e cominciano a cambiare sapore (ed anche le sostanze nutritive ossidandosi perdono le loro proprietà benefiche per l’organismo). Tuttavia, è importante ricordare che questo succo (come altri) può essere conservato, in frigorifero, anche per circa 12-36 ore in un recipiente di vetro (è fortemente consigliato utilizzare il vetro rispetto ad altri materiali).
