Scottare la carne: condire la carne con sale e pepe. In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne e rosolarla fino a doratura su tutti i lati, circa 5 minuti. Trasferire in una pentola a cottura lenta.
Soffriggere le cipolle e l’aglio: nella stessa padella aggiungere le cipolle e l’aglio, far rosolare per 2 o 3 minuti fino a renderle morbide. Aggiungi alla pentola a cottura lenta.
Aggiungi funghi e condimenti: aggiungi i funghi, il brodo di manzo, la salsa Worcestershire, il concentrato di pomodoro, il timo e il rosmarino nella pentola a cottura lenta. Mescolare per unire.
Addensare lo stufato: in una piccola ciotola, sbattere la farina con un po’ d’acqua per formare un impasto, quindi mescolare nella pentola a cottura lenta per addensare lo stufato.
Cuocere: coprire e cuocere a fuoco BASSO per 7-8 ore o a fuoco ALTO per 4-5 ore, fino a quando la carne sarà tenera.
Servire: guarnire con prezzemolo fresco e servire su purè di patate o pasta all’uovo. Buon appetito!
Tempo di preparazione 🕒 15 minuti
Tempo di cottura 🕒 da 7 a 8 ore (basso) o da 4 a 5 ore (alto)
Durata totale 🕒 da 7,5 a 8,5 ore
Porzioni 🍽️ 6
Calorie 🔥 400 kcal per porzione
