Strudel di mele e uva

1. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele, tagliarle a fettine sottili. Metteteli in un’insalatiera e cospargeteli con il succo di limone.
2. Mescolare lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, la cannella, l’uvetta, le noci pecan e la farina e aggiungere alle mele. Mescola tutto.
3. Stendete la pasta sfoglia. Posizionate il ripieno al centro e distribuitelo su tutta la lunghezza.
4. Ripiegare l’impasto, ricoprire il ripieno e formare un salsicciotto, utilizzare il composto di latte/uova per sigillare l’impasto. Premere con decisione. Non dimenticare di chiudere i lati.
5. Disporre lo studel su una teglia ricoperta di carta da forno, con il lato bello rivolto verso l’alto. spennellare con il composto di latte/uova. Forare più volte la parte superiore con la punta di un coltello per far fuoriuscire il vapore.
6. Mettere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti. Ridurre a 190°C e lasciar riposare per altri 20 minuti o fino a quando l’impasto diventa dorato.
7. Lasciare raffreddare completamente lo strudel prima di tagliarlo. Spolverizzate generosamente con zucchero a velo e servite con gelato alla vaniglia.