Stroganoff di manzo alla Alain Ducasse: un piatto raffinato e saporito
Lo Stroganoff di manzo è un classico della cucina russa, rivisitato dallo chef Alain Ducasse. Questo piatto ricco e cremoso si distingue per i teneri pezzi di manzo cotti in una cremosa salsa ai funghi, impreziosita da un tocco di paprika. Servito con pasta fresca o riso, è una vera delizia per gli amanti della carne.
Ingredienti:
600 g di filetto di manzo
200 g di funghi champignon
2 cipolle
2 spicchi d’aglio
200 ml di panna da cucina
1 cucchiaio di paprika dolce
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di senape di Digione
100 ml di vino bianco
30 g di burro
2 cucchiai di olio d’oliva
Prezzemolo fresco per guarnire
Sale e pepe
Preparazione:
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