straccetti di pollo al radicchio e noci
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- Preparazione del pollo: Taglia il petto di pollo a straccetti uniformi per garantire una cottura omogenea. Condisci con sale e pepe nero a piacere.
- Preparazione del radicchio: Lava accuratamente il radicchio sotto acqua corrente. Asciugalo e taglialo a strisce sottili. Questo ortaggio aggiunge una nota amarognola che bilancia la dolcezza del pollo.
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- Cottura: In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato e, se desideri un tocco piccante, un pizzico di peperoncino. Lascia soffriggere per un minuto, facendo attenzione a non bruciare l’aglio.
- Rosolatura del pollo: Aggiungi gli straccetti di pollo nella padella. Cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando frequentemente, finché non risultano dorati su tutti i lati.
- Aggiunta del radicchio: Unisci il radicchio tagliato e mescola bene. Cuoci per altri 3-4 minuti, finché il radicchio si ammorbidisce leggermente ma mantiene una certa croccantezza.
- Aggiunta delle noci: Incorpora le noci tritate grossolanamente. Mescola per distribuire uniformemente e lascia cuocere per un altro minuto.
- Finitura: Se desideri, aggiungi un filo di aceto balsamico per un tocco di acidità. Mescola bene e rimuovi dal fuoco.
Note
Servi gli straccetti di pollo al radicchio e noci caldi, magari accompagnati da un contorno leggero come un’insalata mista o del riso basmati. Questo piatto combina sapori e consistenze in modo armonioso, offrendo un’esperienza culinaria soddisfacente e bilanciata.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
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