- Iniziate sbattendo le uova in una ciotola capiente, aggiungendo un pizzico di sale, lo zucchero vanigliato e 100 g di zucchero. È fondamentale ottenere un composto omogeneo affinché il budino abbia una consistenza spugnosa.
- Una volta che gli ingredienti saranno ben montati, aggiungete delicatamente il burro precedentemente fuso. Assicurati di mescolare bene.
- Aggiungi formaggio bianco o ricotta. Se non disponi di nessuno di questi, lo yogurt bianco è un ottimo sostituto.
- Aggiungere poco alla volta la farina ed il lievito, cercando di non formare grumi.
- Con l’impasto morbido pronto, aggiungete l’uvetta, che darà un tocco particolare e contrastante al budino.
- Versate la vostra preparazione in uno stampo precedentemente unto e mettete in forno preriscaldato a 180°C. Controllate la cottura e, dopo 35-40 minuti, fate la prova stecchino.
- Una volta sfornato, spolveratelo con zucchero a velo per conferirgli un aspetto ancora più appetitoso.
Questo budino non solo è facile da preparare, ma il suo sapore e la sua consistenza non hanno eguali. È l’opzione perfetta per un tè pomeridiano o per sorprendere i tuoi ospiti durante una cena.
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