Ingredienti
- Orata: 500 gr
- Spaghetti: 400 gr
- Pomodorini: 200 gr
- Olive taggiasche: 100 gr
- Aglio: 2 spicchi
- Carota: 1
- Costa di sedano: 1
- Cipolla: 1
- Vino bianco: 1/2 bicchiere
- Prezzemolo: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
Per la marinatura
- Sale grosso: 200 gr
- Zucchero: 200 gr
- Scorza di limone: 1
- Scorza di arancia: 1
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