Soufflé di frittata di mamma Poulard

Cottura della frittata:
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Versare il composto di uova nella padella calda e cuocere senza mescolare. Aspettate che la parte inferiore sia dorata mantenendo la parte superiore leggermente cremosa.

Consigli per una cottura perfetta:
Per una cottura uniforme, coprire la padella o metterla sotto la griglia per 2 minuti per far dorare la parte superiore.

Servizio: