Preriscalda il forno a 180°C e ungi una pirofila con un filo d’olio.
Lava le zucchine e grattugiale con una grattugia a fori larghi.
In una padella, scalda l’olio e fai rosolare l’aglio (se lo usi), poi aggiungi le zucchine e cuocile per 5-7 minuti fino a farle ammorbidire.
In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il formaggio grattugiato, sale, pepe ed erbe aromatiche.
Aggiungi le zucchine intiepidite e mescola bene.
Versa metà del composto nella pirofila, aggiungi il formaggio filante a pezzetti e copri con il resto del composto.
Cospargi la superficie con pangrattato e un filo d’olio.
Inforna per 25-30 minuti, fino a doratura.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire per goderti il cuore filante!
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