1-La prima cosa da fare per preparare lo sformato di patate, zucchine e salsiccia è lavare le patate, eliminare la buccia, tagliarle a pezzi e farle bollire in abbondante acqua. Scoliamo le patate, mettiamole in una ciotola capiente e schiacciamole con lo schiaccia patate.
2-Aggiungiamo il sale, il pepe bianco, il latte e mescoliamo il tutto.
3-Nel frattempo facciamo cuocere su una padella antiaderente le zucchine tagliate a grossolanamente, la salsiccia sbriciolata e lo scalogno, saranno necessari circa 10 minuti. Regoliamo di sale.
4-Aggiungiamo le zucchine e le salsicce cotte in padella al composto di patate. Uniamo anche il formaggio grattugiato, la mozzarella tagliata a pezzi e mescoliamo il tutto con un cucchiaio di legno.
5-Versiamo il composto nella teglia di ceramica per il forno, la mia misura 30 x 20 cm, e livelliamo bene con l’aiuto del cucchiaio di legno.
6-Aggiungiamo sulla superficie dello sformato il burro a pezzettini e cuociamo in forno statico o ventilato a 190 °C per 45 minuti circa. Lo sformato è pronto quando è dorato bene in superficie.
7-Una volta cotto aspettiamo circa una mezz’oretta prima di tagliarlo.
