Sformato di broccoli

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    1. Pulite i broccoli e lessateli in abbondante acqua salata (30 minuti circa). Scolate e lasciate intiepidire.

       

    2. Trasferite i broccoli in una grossa ciotola e schiacciate le cime più grosse con la forchetta. Aggiungete la besciamella, le uova intere, la noce moscata e il parmigiano reggiano a scaglie. Mescolate e aggiustate di sale e di pepe.
    3. Sformato di broccoliVersate il composto ben amalgamato in una pirofila e trasferite in forno caldo. Cuocete a 180° per 20 minuti, fino a quando lo sformato si gonfierà e formerà una bella crosticina dorata in superficie.

       

  1. Servite lo sformato di broccoli caldo o tiepido.

Sformato di broccoli ricetta e foto

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