Sformatino di melanzane con pollo e riso: la ricetta per preparare un pasto gustoso

In una teglia (o in stampini individuali) leggermente oliata, disponi uno strato di fette di melanzane sul fondo e sui lati.
Mescola il riso cotto con il ripieno di pollo e distribuisci uno strato di questo composto sopra le melanzane.
Aggiungi uno strato di mozzarella tagliata a fette e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Copri con un altro strato di melanzane e ripeti l’operazione fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di melanzane e una spolverata di parmigiano.
Cuocere lo sformatino:
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.
Lascia intiepidire leggermente prima di sformare.
Servire: