Sfogliatine al prosciutto e formaggio

Preriscaldare il forno a 200°C (ventilato se possibile) Disporre una teglia ricoperta di carta da forno.

Tagliare ogni pasta sfoglia in 8 rettangoli uguali (in totale 16 rettangoli). Si formeranno così 8 sfoglie.

Tagliare le fette di prosciutto a metà, in modo che si adattino alle dimensioni dei rettangoli.

Disporre mezza fetta di prosciutto su 8 rettangoli, quindi aggiungere 2 fette di formaggio (o un cucchiaio generoso se grattugiato).

Lasciare 1 cm di bordo libero tutt’intorno per sigillare bene.

Coprire con gli altri 8 rettangoli di pasta. Premere delicatamente i bordi prima con le dita e poi con i rebbi di una forchetta per sigillarli bene.

Preparare la doratura: in una piccola ciotola, mescolare il tuorlo d’uovo e il latte. Spennellare la superficie dei dolcetti con il composto.

Cuocere in forno per 18-20 minuti, fino a quando i dolcetti saranno dorati e gonfi.

Suggerimenti per la riuscita: per ottenere risultati di cottura migliori, utilizzare un impasto molto freddo.

Per un piacere ancora maggiore, aggiungete un cucchiaino di panna densa al prosciutto prima del formaggio.

Variate i formaggi: mozzarella, brie, formaggio di capra… va bene qualsiasi cosa! Conservazione: In frigorifero: fino a 3 giorni in un contenitore ermetico.

Riscaldateli in forno per 5 minuti a 160°C per farli tornare croccanti. Congelamento: possibile prima della cottura.

Metteteli crudi nel congelatore su una teglia da forno e, una volta induriti, avvolgeteli.

Se li cuoci quando sono ancora congelati, calcola 5-10 minuti di tempo di cottura in più.

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