Sfogliatina di zucchine con mozzarella e prosciutto

Iniziate sbucciando, lavando e tagliando a fette le zucchine. Ammorbidire le zucchine in una padella oliata. Regolare sale e pepe. Una volta ammorbidite, scolatele su carta assorbente. Srotolate con attenzione il rotolo di pasta sfoglia, tenendolo sotto la sua carta da forno.
Disporre le fette di prosciutto cotto, le zucchine e la mozzarella tagliata a fettine. Formate un rotolo ripieno partendo dal lato più stretto. Sigillare bene i lati. Ricoprire tutta la superficie del rotolo con un po’ di latte o acqua e cospargere con semi di sesamo.
Disporre il rotolo su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C in modalità ventilata per mezz’ora. Una volta dorata, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare.
Servite la pasta sfoglia di zucchine a fette con prosciutto e mozzarella su un piatto da portata. Godere! Vedi di meno