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Step 1
Ripiegate all’interno il bordo dei dischi, in modo da rimpicciolirli un po’, rinforzandoli nello spessore. Trasferiteli con il loro foglio di carta da forno su tre placche, bucherellate la superficie con una forchetta e cuoceteli in forno
a 180 °C per circa 20 minuti.Step 2
Sfornateli e lasciateli raffreddare, quindi ritagliatevi dei dischi di diametro inferiore (20-22cm) e teneteli da parte.
Step 3
Tagliate la zucca a dadini; mondate la cipolla e tagliatela a spicchietti.
Step 4
Rosolate la zucca in una padella con un filo di olio e una noce di burro. Salate, pepate e cuocete per 5 minuti, quindi aggiungete la cipolla.
Step 5
Cospargete la verdura con una cucchiaiata di zucchero e cuocete a fuoco vivace per altri 5 minuti, saltando le verdure in padella.
Step 6
Lasciatele raffreddare poi su un vassoio.
Step 7
Tagliate la mozzarella a fettine e fatele sgocciolare in un setaccio per eliminare l’acqua in eccesso.
Step 8
Grattugiate la fontina con una grattugia a fori grossi.
Step 9
Disponete un disco di sfoglia su una placca da forno e cospargetelo con metà della fontina grattugiata. Coprite poi la superficie con un terzo delle verdure spadellate, quindi appoggiatevi sopra il secondo disco di sfoglia.
Step 10
Farcitelo con le fettine di mozzarella e un terzo delle verdure, quindi coprite con l’ultimo disco. Cospargetelo
con la fontina rimasta e le verdure rimaste, sistemandole lungo i bordi.Step 11
Infornate la torta a 160 °C finché non vedete che il formaggio comincia a fondersi. Sfornate e servite.
