Sfinci all’Arancia e Limone: Frittelle Morbide e Profumate

Prepara l’impasto
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi la scorza grattugiata di arancia e limone, il burro fuso, il latte tiepido e un pizzico di sale. Mescola bene con una frusta per amalgamare gli ingredienti.

Setaccia la farina con il lievito in polvere e incorporala poco alla volta al composto liquido. Mescola con un cucchiaio di legno o con una frusta fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia riposare l’impasto per 30 minuti a temperatura ambiente.

Friggi le sfinci
Scalda abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti, portandolo a una temperatura di circa 170°C.

Aiutandoti con due cucchiai, preleva piccole porzioni di impasto e tuffale delicatamente nell’olio caldo. Friggi poche sfinci alla volta per evitare di abbassare la temperatura dell’olio.

Cuoci fino a quando le frittelle saranno gonfie e dorate, girandole spesso per una cottura uniforme. Scolale con una schiumarola e adagiale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Decora e servi
Ancora calde, spolverizza le sfinci con zucchero a velo e, se lo desideri, aggiungi delle scorzette di arancia candita per un tocco extra di dolcezza e profumo.

Come Servire 
Perfette appena fritte, con una spolverata di zucchero a velo o accompagnate da un filo di miele.
Deliziose con una crema pasticcera o una marmellata di agrumi per un contrasto ancora più goloso.
Ideali da gustare con una tazza di tè agli agrumi o cioccolata calda nelle giornate fredde.
Porzioni e Calorie per Porzione 
 Porzioni: Circa 15-18 sfinci
 Calorie per pezzo: Circa 100 kcal

Tempo di Preparazione 
 Tempo di preparazione: 15 minuti
 Tempo di riposo: 30 minuti
 Tempo di cottura: 15 minuti
 Tempo totale: 1 ora

Morbide, profumate e irresistibili, le sfinci all’arancia e limone sono il perfetto connubio tra tradizione e gusto.

Buon appetito!