1. Soffriggi la cipolla in olio d’oliva. Aggiungi la passata di pomodoro, sale e peperoncino. Cuoci per 15-20 minuti.
2. Taglia le melanzane a fette, condiscile con sale e olio, poi inforna a 200°C per 15-20 minuti.
3. In una teglia, alterna strati di melanzane, sugo, mozzarella e parmigiano.
4. Cuoci a 180°C per 30-40 minuti.
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