Sbriciolata crema e fragole

Vieni a preparare la sbriciolata crema e fragole

In una ciotola mettete farina, zucchero e burro ben freddo di frigorifero 1; impasta con le mani grossolanamente: l’impasto deve risultare grezzo e sbriciolato 2. Distribuisci le briciole di metà impasto su fondo di una tortiera da 24 cm. Compattale con le mani per creare uno strato omogeneo di pasta frolla 3.

Prepara adesso la crema: scalda il latte con la scorza di un limone. In una pentola rompi le uova, aggiungi lo zucchero e la farina; si mescola brevemente con una frusta. Aggiungere il latte caldo a filo 4, continuando a mescolare per non creare grumi, quindi poni il pentolino sul fuoco e cuoci la crema per 5 minuti, finché non diventa chiara, liscia ed omogenea 5. Versa la crema nello stampo 6.

Distribuisci le fragole in pezzi e spolverizza con lo zucchero 7, dopodiché copri con la restante metà dell’impasto sbriciolato 8. Cuoci in forno statico a 180 °C per 35 minuti. Sforna la sbriciolata e lasciala raffreddare completamente, prima di gustarla 9.

vedere il seguito alla pagina successiva