Salsiccia di cavolfiore gratin, salsa Mornay

In dettaglio il cavolfiore nei fiori e farli sbiancare in un grande volume di acqua salata fino a quando la punta di un coltello non affonda.
Fallo scaricare e riservare.
Tagliare le salsicce in 2 nella lunghezza e poi nelle fette.
Tritare le cipolle.
Metti la salsiccia con la cipolla macinata per cuocere in una padella calda senza aggiungere grasso. La cipolla cucinerà con il grasso delle salsicce che si scioglieranno.
Cuocere fino alla colorazione.
Metti le salsicce e il cavolfiore in un piatto gratin.
In una casseruola sciogliere il burro, quindi versare la farina e mescolare con una frusta a fuoco basso fino a quando il composto inizia a « schiuma ».
Togliere dal fuoco, incorporare a poco a poco il latte per non avere grumi. Si addensano a fuoco medio mescolando costantemente e poi condire bene in sale e pepe o noce moscata.
Aggiungi i tuorli e il formaggio grattugiato, mescola e versa il piatto.
Cuocere per circa 45 minuti a 200 ° C
Goditi il ​​tuo cibo!