Salsa verde

Step 1
Taglia il pane raffermo a pezzetti eliminando la crosta 1.

Step 2
Bagnala con acqua e aceto e fai ammorbidire 10 minuti 2.

Step 3
Intanto taglia il prezzemolo finemente con un coltello dalla lama ben affilata 3.

Step 4
Trita anche acciughe e capperi 4.

Step 5
Metti capperi e acciughe tritati in una ciotola con il prezzemolo tritato, il pane sbriciolato, i tuorli sodi schiacciati con la forchetta e mezzo spicchio d’aglio tritato (5).

Step 6
Infine regola di sale e pepe 6.

Step 7
Mischia bene aggiungendo l’olio extravergine di oliva a filo 5.

Step 8
La salsa verde è pronta per essere servita 6.

Step 9
Noi l’abbiamo inserita all’interno di un panino farcito con formaggio, pomodori e roast beef 7, ma gustala come prepferisci.

Conservazione