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Preriscalda il forno a 180°C (forno ventilato).
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Srotola il rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana.
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Utilizzando un coltello o un coppapasta, ritaglia dei quadrati o dei rettangoli dalla pasta sfoglia (circa 6×6 cm).
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Posiziona ogni pezzo di pasta sfoglia in una teglia per muffin, premendo leggermente al centro per formare una piccola cavità dove inserire il ripieno.
2. Preparare il ripieno
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In una ciotola, mescola il formaggio cremoso con il succo di limone, l’erba cipollina (o aneto) e un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere una crema morbida e omogenea.
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Taglia il salmone affumicato a striscioline o pezzi piccoli.
3. Assemblare i cucchiai di pasta sfoglia
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Riempi ogni cavità della pasta sfoglia con un cucchiaino di crema al formaggio.
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Aggiungi sopra ogni cucchiaio un pezzetto di salmone affumicato.
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Se desideri, puoi spennellare i bordi della pasta sfoglia con un po’ di burro fuso o olio d’oliva per renderli dorati e croccanti.
4. Cuocere
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Cuoci in forno per circa 12-15 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.
5. Servire
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Sforna i cucchiai di pasta sfoglia e lasciali raffreddare per qualche minuto prima di servirli. Puoi anche guarnire con un po’ di erba cipollina fresca per un tocco finale.
