Condire il salmone con sale e pepe e lasciarlo marinare.
Disporre broccoli, zucchine e carote in una teglia. Aggiungere l’olio d’oliva, le erbe aromatiche italiane, il Parmigiano e l’aglio. Mescolare bene.
Arrostire in forno a 200 °C per 15 minuti.
Nel frattempo, rosolare il salmone in olio d’oliva fino a doratura, quindi lasciarlo riposare.
Aggiungere il salmone alle verdure e continuare la cottura per altri 10 minuti.
Per la salsa, rosolare la cipolla e farla ridurre. Aggiungere la panna, la senape e il Parmigiano. Lasciar sobbollire e filtrare la salsa.
Servire questo piatto confortante in una giornata piovosa o ogni volta che si ha voglia di un pasto speciale. Sentitevi liberi di condividere le vostre opinioni o di aggiungere il vostro tocco personale!
Gusta ogni boccone!
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