Tagliare le foglie di cavolo a striscioline e schiacciare l’aglio.
Cuocere il tutto coperto in una padella con 2dl di brodo di vitello per circa 10/12 min. il cavolo dovrebbe essere tenero.
Mescolare il cavolo con la pancetta.
Sale e pepe
Scaldare l’acqua in una casseruola con 2 cucchiai. cucchiaio di brodo di vitello.
Se necessario, spianare le scaloppine con un mattarello.
Mettere un cucchiaio abbondante di ripieno su un bordo, ripiegare i lati e arrotolare per racchiudere il ripieno.
Quindi arrotolare strettamente il rotolo di tacchino nella pellicola trasparente e legare per tenere fermo il tutto.
Ripetere l’operazione con le altre scaloppine di tacchino.
Mettere gli involtini di tacchino nella padella e lasciarli cuocere per 10 minuti.
Preparare una besciamella leggera.
Mescolare 10 g di amido di mais in 125 ml di latte freddo e riscaldare nel microonde per 1 minuto/1 minuto e 30 minuti, finché la salsa non si addensa.
Condire a piacere.
Scolate gli involtini di tacchino e metteteli in una teglia da forno.
ricoprire con la besciamella e spolverizzare con parmigiano grattugiato.
Mettere sotto il grill per 10/15 min.
