Rotoli di pasta ripieni di carne e formaggio

Preparare il ripieno: in una ciotola, unire la carne macinata, l’uovo, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e l’aglio tritato.
Stendere l’impasto su un piano di lavoro. Distribuire uniformemente il composto di carne, lasciando un bordo di 1-2 cm. Aggiungere la mozzarella a cubetti alla carne (facoltativo: aggiungere un cucchiaino di salsa di pomodoro per un sapore più intenso).
Stendere l’impasto ben stretto, come mostrato nella parte superiore dell’immagine. Tagliateli a filoncini (tipo mulinelli) di circa 4-5 cm di diametro e disponeteli su una teglia foderata con carta da forno.
Spennellateli con il tuorlo d’uovo e cuoceteli in forno preriscaldato a 180-190 °C per 25-30 minuti, fino a doratura.
Grattugiate il formaggio in superficie negli ultimi 5 minuti di cottura per ottenere un effetto filante e dorato, come mostrato nell’immagine finale.