Preriscaldate il forno a 180°C (350°F) e foderate una teglia con carta da forno.
In una grande ciotola, mescolate insieme il cocco grattugiato, lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
Aggiungere gli albumi e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
Formate delle palline con l’impasto e adagiatele sulla teglia.
Cuocere in forno per 10-12 minuti, fino a quando le pietre saranno leggermente dorate.
Lasciare raffreddare completamente.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
Immergere la base di ogni sasso nel cioccolato fuso, quindi lasciar riposare su una griglia o su carta da forno.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 12 minuti | Tempo totale: 27 minuti
Calorie: 90 kcal | Porzioni: 12 rocce
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