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Step 1
Per preparare il risotto ai pomodori secchi tritate la cipolla e fatela appassire in casseruola con 2 cucchiai di olio e una foglia di alloro.
Step 2
Unite il riso, tostatelo per un minuto e poi sfumatelo con g 50 di vino.
Step 3
Aggiungete quindi un mestolo di brodo, un ciuffo di basilico tritato e metà dei pomodori secchi, anch’essi tritati.
Step 4
Portatelo a cottura bagnandolo via via con il resto del brodo.
Step 5
Alla fine mantecatelo con un cucchiaio di olio, il formaggio e completate con i pomodori rimasti e foglie di basilico, entrambi tritati.
