1
Cuocere il riso secondo le indicazioni sulla confezione.
2
Nel frattempo pulite e affettate i funghi. Tagliare a pezzetti i petti di pollo.
3
In una padella fate sciogliere il burro in un filo d’olio d’oliva. Aggiungere la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio schiacciato.
4
Aggiungete i funghi ed il pollo e lasciate rosolare per qualche minuto.
5
Scolate il riso e aggiungetelo nella padella. Fate rosolare il tutto a fuoco medio/alto per una decina di minuti, mescolando bene.
6
Salare, pepare e guarnire con un po’ di prezzemolo tritato prima di servire ben caldo.
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