Riso al forno zucca salsiccia e funghi

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 500 g (pulita) zucca
  • 200 g funghi
  • 3 salsiccia
  • 350 g riso
  • 140 g vino bianco
  • 300 g acqua
  • mezzo dado vegetale
  • q.b. sale fino
  • 50 g (grattugiato) parmigiano
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