Cuocere la torta:
Posizionare la teglia su una placca di alluminio o una teglia (questo permette una cottura uniforme). Cuocere per 45-55 minuti o fino a quando la parte superiore sarà dorata. Controllate la cottura dopo 45 minuti inserendo uno stuzzicadenti; dovrà uscire pulito o con qualche briciola attaccata.
Raffreddare la torta:
Lasciare raffreddare la torta nello stampo per circa 10 minuti prima di trasferirla su una gratella a raffreddare completamente.
Conservazione:
Avvolgi strettamente gli avanzi nella pellicola trasparente o nel foglio di alluminio oppure conservali in un contenitore ermetico. La torta può essere conservata a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni o refrigerata per un massimo di 7 giorni. Per congelare, tagliare la torta a fette e separare le fette con carta da forno. Avvolgilo bene o mettilo in un contenitore ermetico e congelalo per un massimo di 1 mese. Scongelare a temperatura ambiente per qualche ora prima di servire.
Osservazioni:
Datteri snocciolati: i normali datteri secchi funzionano alla grande; assicurati che non siano rimasti buchi.
Caffè: sostituiscilo con acqua calda o tè se preferisci.
Zucchero muscovado scuro: può essere sostituito con zucchero di canna morbido o zucchero di cocco (la consistenza può essere leggermente diversa).
Nutrizione (per fetta):
Calorie: 338 kcal
Carboidrati: 49 g
Proteine: 5 g
Lipidi: 16 g
Grassi saturi: 2 g
Sodio: 300 mg
Potassio: 223 mg
Fibra: 3 g
Zucchero: 26 g
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