Passaggio 1: marinare la carne
In una ciotola unire la carne tagliata a fettine con 1 cucchiaio di salsa di soia, l’amido di mais e un pizzico di zucchero. Mescolare bene e lasciare marinare per almeno 10 minuti.
Passaggio 2: preparare la salsa
In una piccola ciotola, unire la salsa di soia rimanente, la salsa di ostriche, la salsa hoisin, l’acqua e lo zucchero. Per prenotare.
Passaggio 3: rosolare le cipolle
Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella capiente o nel wok a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle affettate e farle rosolare fino a quando saranno ammorbidite e leggermente caramellate, circa 5 minuti. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
Passaggio 4: cuocere la carne
Aggiungi l’olio rimanente nella padella. Aggiungere la carne marinata e rosolarla fino a doratura e cottura, circa 3-4 minuti. Aggiungere l’aglio e lo zenzero tritati e far rosolare per 1 altro minuto.
Passaggio 5: mescolare e servire
Riportare le cipolle cotte nella padella e versare la salsa preparata. Mescolare il tutto e cuocere per altri 2 minuti finché non sarà ben amalgamato. Servire caldo sul riso cotto e guarnire con cipolle verdi tritate
