Passaggio 1

Pulite i calamari eliminando la testa ed eliminando con attenzione la spina centrale e le interiora1.

Passaggio 2

Rimuovere la pelle e sciacquare sotto acqua corrente fredda2.

Passaggio 3

Rimuovere il dente3.

Passaggio 4

Tagliare i tentacoli a cubetti4.

Passaggio 5

Togliere le pinne ai calamari5.

Passaggio 6

Tagliateli anche a cubetti e tenete da parte6.

Passaggio 7

Sbucciare le patate7.

Passaggio 8

Tagliateli a cubetti8.

Passaggio 9

Sbollentarli in acqua una decina di minuti dopo la bollitura9.

Passaggio 10

Lavare le zucchine e sbucciarle.

Passaggio 11

Tagliate le zucchine a fette rotonde.

Passaggio 13

Mettete un filo d’olio in una padella antiaderente13.

Passaggio 14

Aggiungere uno spicchio d’aglio e cuocere per un minuto14.

Passaggio 15

Aggiungere le zucchine a cubetti15.

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Passaggio 16

Aggiungere i tentacoli e le pinne tagliate a cubetti 16.

Passaggio 17

Aggiustate di sale e fate cuocere per 15 minuti, aggiungendo acqua calda se necessario17.

Passaggio 18

Tagliate le olive nere a cubetti18.

Passaggio 19

Tritare i capperi dissalati19.

Passaggio 20

Tritare finemente il prezzemolo20.