Ricetta per il pane azzimo fatto in casa

Seconda fermentazione:
Ripeti il ​​processo di piegatura, quindi lascia fermentare di nuovo l’impasto per 10 minuti.
Fermentazione finale:
Piega l’impasto un’ultima volta e lascialo fermentare per un’altra ora. Questo è il tempo di fermentazione ideale dell’impasto, che garantisce una consistenza leggera e ariosa.
Dividi e modella:
Spolvera la superficie di lavoro con la farina. Dividi l’impasto in 4 parti uguali e arrotola ogni pezzo in una palla. Lascia riposare per 5 minuti. Modella le focacce:
Utilizzando le mani, premi e appiattisci ogni pallina di impasto, quindi allungala delicatamente in una forma più grande di focacce. Cospargi la superficie con farina di mais per una maggiore consistenza.
Aggiungi olio d’oliva:
Versa 2 cucchiai di olio d’oliva sull’impasto, premendo con la punta delle dita per aiutare a distribuire uniformemente l’olio e creare fossette.
Cuoci:

Preriscalda il forno alla massima temperatura. Disponi le focacce su una teglia e cuocile una per 5-7 minuti, finché non saranno dorate e gonfie.
Raffredda:
Una volta cotte, avvolgi le focacce in un panno pulito per mantenerle morbide mentre si raffreddano.
Suggerimenti per servire:
Servire calde con hummus o la tua salsa preferita.
Utilizzare come base per pizze, aggiungendo condimenti prima di infornare.
Affettare e farcire con carne alla griglia, verdure o falafel per un delizioso wrap.
Gusta con una spalmata di burro, aglio o erbe aromatiche per un semplice contorno.
Suggerimenti per cucinare:
Assicurati che l’acqua sia tiepida, non bollente, per attivare correttamente il lievito. Lavora con la farina per evitare che si attacchi mentre dai forma all’impasto.