Ricetta per i pinwheels di pasta sfoglia con spinaci e feta

Preparare il ripieno

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e saltare gli spinaci freschi finché non appassiscono (saltare questo passaggio se si utilizzano spinaci congelati). Lasciare raffreddare leggermente e tritare finemente. In una terrina, unisci spinaci, feta sbriciolata, formaggio cremoso, aglio tritato, pepe nero e sale (se necessario). Mescola bene per formare un ripieno cremoso.

Prepara la pasta sfoglia

Stendi la pasta sfoglia scongelata su una superficie leggermente infarinata in un rettangolo (circa 10×12 pollici).
Distribuisci uniformemente il composto di spinaci e feta sulla pasta, lasciando un bordo di 1 cm (1/2 pollice) lungo un bordo.
Arrotolare e affettare

Partendo dal bordo opposto al bordo, arrotola strettamente la pasta sfoglia a forma di rotolo.
Sigilla il bordo spennellandolo con un po’ d’acqua e premendo delicatamente.
Usando un coltello affilato, taglia il rotolo in rotolini spessi 1,5 cm (1/2 pollice).

Cuoci i rotolini

Preriscalda il forno a 200 °C (392 °F).
Disponi i rotolini su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandoli leggermente.
Spennella la superficie con l’uovo sbattuto per una finitura dorata. Se lo si desidera, cospargere di parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno preriscaldato per 18-20 minuti, o finché i rotolini non saranno gonfi e dorati.
Servire

Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Gustare caldo o a temperatura ambiente.

Suggerimenti per servire

Servire con un contorno di salsa marinara o tzatziki per intingere.
Accompagnare con un’insalata fresca per un pasto leggero.
Aggiungere a un piatto da festa insieme ad altri stuzzichini.
Gustare con una tazza di tè o caffè caldo come spuntino salato.
Suggerimenti per cucinare

Assicurarsi che la pasta sfoglia sia ben fredda per facilitare la stesura e il taglio.
Utilizzare un coltello seghettato per tagli netti senza schiacciare la pasta.
Per un sapore aggiunto, aggiungere pomodori secchi tritati o olive al ripieno.
Evitare di riempire troppo la pasta per evitare perdite durante la cottura.

Benefici nutrizionali

Ricco di calcio: la feta e il formaggio cremoso sono una buona fonte di calcio. Ricco di ferro: gli spinaci aggiungono una carica di ferro per l’energia.
Frolla e saziante: la pasta sfoglia offre una consistenza leggera e soddisfacente.
Informazioni dietetiche

Adatto ai vegetariani: non contiene prodotti a base di carne.
Non senza glutine: richiede pasta sfoglia, che è a base di grano.