Grattugiare le zucchine con una grattugia speciale.
In una grande ciotola, unire le zucchine grattugiate, i cipollotti tritati, le uova, il pepe nero, il sale, 2 cucchiai di farina e 3 cucchiai di riso cotto. Mescolare bene.
Riscaldare l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio.
Versare il composto nella padella, formando piccole polpette.
Cuocere coperte per 3-4 minuti su ogni lato o fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Servire:
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