ricetta irresistibile per involtini croccanti all’aglio con mozzarella fusa

1. Preparare i panini:
Appiattire ogni fetta di pancarrè con il mattarello.
Metti un bastoncino o una porzione di mozzarella su un’estremità di ogni fetta di pane.
Arrotolare strettamente il pane attorno alla mozzarella fino a formare un rotolo. Sigillare i bordi premendo leggermente.
2. Preparare il contorno all’aglio:
Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso.
Aggiungere l’aglio tritato, il prezzemolo e un pizzico di sale. Mescolare bene e cuocere per 1 o 2 minuti fino a quando l’aglio sarà fragrante. Prenotare.
3. Impanare i panini:
In una ciotola mescolare il pangrattato con il parmigiano grattugiato.
Immergere ogni rotolo nell’uovo sbattuto, quindi rotolarlo nel composto di pangrattato e parmigiano per ricoprirlo bene.
4. Cuocere i panini:
Scaldare l’olio in una padella o in una friggitrice a fuoco medio (circa 180°C).
Friggere i panini in piccoli lotti finché non diventano dorati e croccanti, circa 2 o 3 minuti per lato.
Scolare su carta assorbente.
5. Servire:
Spennellare i panini caldi con la salsa all’aglio usando un pennello.
Servire immediatamente con salsa marinara, salsa ranch o semplicemente.
Trucco :
Per una versione più leggera, potete cuocere gli involtini al forno: disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellateli con il burro all’aglio e infornate a 200°C per 12-15 minuti finché non saranno dorati.
Buon appetito!