Introduzione
La Torta di Pasqua, una delizia culinaria tradizionale, celebra la rinascita della primavera con i suoi sapori freschi e ricchi. Questo piatto, originario delle regioni italiane, è noto per il suo cuore cremoso di ricotta e uova, avvolto in una croccante pasta sfoglia. Amata per la sua versatilità, può essere gustata sia in occasioni festive come il pranzo di Pasqua che in un semplice picnic primaverile.
Ingredienti
Per la base:
- 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
Per il ripieno:
- 600 g di spinaci puliti (alternativamente bietoline)
- 450 g di ricotta vaccina
- 6 uova
- 2 cipollotti
- 60 g di parmigiano grattugiato
- Maggiorana fresca (quanto basta)
- Sale (quanto basta)
- Pepe (quanto basta)
- Olio extravergine di oliva (quanto basta)
Per spennellare:
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 goccio di latte
