Ricetta della torta al limone

Preparazione:

1. Preparare l’impasto:

   • Preriscalda il forno a 180°C e imburrate e infarinate una teglia (preferibilmente da 24 cm di diametro).
   • In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
   • Aggiungi il burro fuso, la scorza di limone e il succo di limone e mescola bene.
   • Setaccia insieme la farina, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido alternandoli con il latte, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
   • Se desideri, aggiungi l’estratto di vaniglia per un tocco in più di sapore.

2. Cuocere la torta:

   • Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
   • Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulterà dorata in superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
   • Lascia raffreddare nella teglia per circa 10 minuti, poi trasferisci la torta su una griglia per farla raffreddare completamente.

3. Preparare la glassa al limone (opzionale):

   • In una ciotola, mescola lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una glassa liscia e abbastanza densa.
   • Se la glassa risulta troppo densa, aggiungi qualche goccia di succo di limone in più fino a raggiungere la consistenza desiderata.

4. Decorare e servire:

   • Una volta che la torta è completamente raffreddata, puoi decorarla con la glassa al limone. Versa la glassa sulla torta e lasciala asciugare per qualche minuto.
   • Puoi anche spolverizzare con un po’ di zucchero a velo o decorare con fette sottili di limone per un tocco extra.

Questa torta al limone è perfetta per una merenda o come dessert fresco e leggero. Spero ti piaccia! Se hai altre domande o vuoi modificare qualche ingrediente, fammi sapere!