Sbucciare le patate e sciacquarle sotto l’acqua fredda.
Tagliatele a fettine sottili (circa 2-3 mm di spessore) utilizzando un coltello affilato o una mandolina.
2. Preparare il piatto:
Preriscaldate il forno a 180°C (termostato 6).
Imburrate generosamente una teglia da gratin e strofinatela con lo spicchio d’aglio tritato per insaporire il fondo.
3. Assemblare il gratin:
Disporre un primo strato di fette di patate nella teglia, sovrapponendole leggermente.
Aggiungere sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Ripetere gli strati fino a terminare tutte le patate.
4. Preparare la crema:
Mescolare la panna liquida e il latte in una casseruola. Riscaldare delicatamente, senza far bollire.
Versare uniformemente il composto sulle patate nella teglia, fino a ricoprirle quasi completamente.
5. Aggiungere il formaggio (facoltativo):
Cospargere la superficie del gratin con formaggio grattugiato per ottenere una crosta dorata e gratinata.
6. Cuocere:
Cuocere il gratin nel forno preriscaldato.
Cuocere in forno per 1 ora, finché le patate non saranno tenere (controllare la cottura con la punta di un coltello) e la superficie sarà dorata. Se la superficie si scurisce troppo in fretta, copritela con un foglio di alluminio.
Consiglio :
Versione ricca: sostituisci parte della panna con il mascarpone per una crema ancora più cremosa.
Con un tocco di aglio: aggiungere sottili fettine di aglio tra gli strati di patate per un sapore più pronunciato.
Accompagnamenti: servire con carne arrosto, pesce alla griglia o una semplice insalata verde.
Suggerimento per le varianti:
Per un gratin ancora più delizioso, aggiungete tra gli strati fettine di tartufo, pancetta o cipolle tritate finemente.
Per una versione vegana, utilizzare latte e panna vegetali e sostituire il formaggio con un’alternativa a base di noci o lievito alimentare.
Buon appetito! Vedi meno
