Ricetta: Biscotti di Avena con Carote, Noci e Semi

Semi misti (girasole, zucca) 40 g
Zucchero di canna 70 g
Uova 1
Olio di semi 50 ml
Lievito in polvere 1 cucchiaino
Cannella in polvere 1/2 cucchiaino
Sale Un pizzico
Preparazione

Preparare gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, mescola la farina d’avena, i fiocchi di avena, il lievito, la cannella e un pizzico di sale.
Grattugiare e aggiungere le carote: Lava e grattugia le carote, poi aggiungile alla ciotola insieme alle noci tritate e ai semi misti.

Unire gli ingredienti umidi: In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero di canna, quindi aggiungi l’olio di semi. Versa questo composto nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.