Preparare le Verdure: Lavare e tagliare tutte le verdure a pezzi.
Cucinare la Zuppa: In una casseruola, soffriggere la cipolla, poi aggiungere carote, sedano e patate. Unire il cavolo, i fagioli e acqua fino a coprire. Cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.
Aggiungere il Pane: A fine cottura, unire il pane raffermo a pezzi e lasciar riposare per qualche ora.
Servire: Riscaldare prima di servire e guarnire con un filo d’olio extravergine.
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