RAVIOLI DOLCI DI CARNEVALE Pronti in soli 10 minuti, farli in casa è facilissimo e sono buonissimi:

Lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema.
Incorpora le uova e mescola bene.
Aggiungi la scorza grattugiata dell’arancia.
Setaccia la farina con il lievito e uniscili al composto.
Amalgama gli ingredienti prima con una spatola, poi con le mani.
Impasta fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigo per 30 minuti.
Prepara il ripieno: in una ciotola, mescola la ricotta ben scolata con lo zucchero, la cannella e le gocce di cioccolato fino a ottenere una crema omogenea.
Stendi l’impasto in un rettangolo sottile su un foglio di carta forno.
Distribuisci piccoli mucchietti di ripieno sulla sfoglia, distanziandoli di qualche cm.
Ripiega la pasta sul ripieno.
Con un coppapasta, ritaglia i ravioli a mezzaluna.
Sigilla bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca in cottura.
Disponi i ravioli su una teglia e spennellali con burro fuso.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
Sforna i ravioli e lasciali raffreddare.
Spolverizzali con zucchero a velo.
Disponili su un piatto da portata.
Servi e goditi questi deliziosi ravioli dolci di Carnevale!

Croccanti fuori, morbidi dentro… una vera delizia!